Kuchyně 15. století nabízela poměrně slušné možnosti úpravy stravy. Mohlo jít o vaření, pečení, opékání na roštu i rožni, pražení, kvašení, uzení či třeba nasolování. Příprava stravy se tak mnohdy nelišila od přípravy současných pokrmů, jen nádobí mělo jiné tvary a bylo vyrobeno z jiných materiálů. Samozřejmě byly mnohem méně dostupné některé suroviny, proto chuť jídla vařeného podle dobových receptů může být pro dnešního člověka docela dobrodružným zážitkem.  
Ještě po celé 15. století se obvykle jí jen dvakrát denně. Oběd zpravidla okolo desáté dopoledne a večeře mezi čtvrtou a šestou odpoledne. Teprve v 16. století se postupně přidává i ranní jídlo, oběd a večeře se posouvají na pozdější hodinu. To však neplatilo pro všechny. Zatímco chudí nemuseli jíst celý den, protože neměli co, bohatí naopak mohli hodovat od rána do večera.  

1. Stojan nad ohniště
   
2. Hřeben, tzv. "kumhár", na zavěšení kotlů s možností úpravy výšky
   
3. Kotel s pokličkou
   
4. Rošt nad ohniště
   
5. Pánev na trojnožce
   
6. Třínohá pánev
   
7. Naběračka
   
8. Obracečka
   
9. Cedníková lžíce
   
10. Napichovák na maso
    
11. Velká vidlice na maso
    
12. Pohrabáč
    
13. Struhadlo
    
14. Malý měch na rozdmýchání ohně
    
15. Mosazný cedník
    
16. Lžičník
    
17. Dřevěné lžíce
    
18. Kuchyňské nože
    
19. Vidlice kuchyňská
    
20. Odkládací stolek
    
21. Křesadlo
22. Keramický třínohý hrnec, tzv. "kuthan"